Recettes
Filets mignons de porc sauce maroilles
Pour 6 personnes
2 filets mignons de porc
1 oignon haché
250g de maroilles coupé en dés
10 cl de vin blanc
50 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel et du poivre
Escalopes de dinde d'automne
Pour une préparation pour 4 personnes
4 escalopes de dinde
100 g de champignons de paris
300g de raisins rouges
2 CS de crème de soja
Poule au pot de grand maman
Pour une préparation de 4 personnes
1 poule
8 carottes - 4 navets - 1 rutabaga - 4 verts de poireaux
1 branche de céléri - 1 oignon - 2 clous de girofle - 1 bouquet garni
200 g riz long
25g de beurre
25 gr de farine
1 oeuf
2 cuill. à soupe de crème fraîche
Gros sel – sel et poivre
PAPILLOTTES DE POISSON A L'ORANGE
pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 4 filets de merlans (ou autre poisson)
- 2 petites oranges bio
- 2 petites courgettes
- 4 c s huile d’olive
- sel, poivre
Vols-au-vent au tofu fumé végétarien
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes environ
15 g de tofu fumé
4 feuilletés à garnir
100g de champignons
60 g de châtaignes
2 échalotes
1 petite brick de boisson au soja
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de farine
Sel et poivre.
Bavarois à la poire et au tofu soyeux
Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 20 minutes.
400g de Tofu Soyeux.
4 poires moyennes
200 g de biscuits type boudoirs
300 g de sucre
20 cl de soja cuisine
50 g de margarine
6 g de d'agar-agar
1 gousse de vanille
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère de vanille liquide
1 litre d'eau en bouteille de préférence
Poires au gingembre et palets de dame
4 poires
1 citron
200g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de gingembre
75g beurre
150g chocolat noir
Méli-mélo de fruits et légumes
Pour 4-5 personnes
1 demi chou blanc
1 pomme
1 orange
1 grappe de raisins noirs
Graines de tournesol
Jus de pamplemousse
Ciboulette, huile, sel et poivre
Gâteau aux carottes
250 gr de carottes râpées
2 oeufs
100 gr de sucre de canne ou de cassonade
50 gr de farine de sarrasin
1/2 cuillère à café de poudre à lever
130 gr de poudre de noisettes
2 cuillères à café d’huile
1 pincée de sel
1 moule à manquer
Pommes farcies aux fruits du soleil
Pour une préparation de 4 personnes
4 pommes
40g de beurre ou de margarine
1 sachet de sucre vanillé
6 figues sèches
70 g de poudre de noisettes
3 cuillères à soupe de gelée de groseilles et de miel liquide