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lundi de 14h-18h

 

mardi, mercredi, jeudi de 9h-12h et 14h-18h

 

vendredi de 9h-19h non stop

 

samedi de 9h-12h

Plan d'accès

111 Espace Cartigny

72 rue de la Pyramide

59121 Haulchin

 

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3 grosses carottes

2 belles pommes de terre

2 oignons

2 cuillères à café de coriandre

1 pincée de gingembre frais

1 petite cuillère à café de cumin

2 gousses d’ail

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

70 cl de bouillon de légumes

0,5 l de lait de coco

le jus d’un citron vert

 

Faites chauffer l’huile.

Ajouter le cumin et une cuillère à café de coriandre fraîche,

quand notre huile commence à se parfumer, ajouter le gingembre, les oignons et l’ail

laisser le tout revenir,

quand les oignons sont fondus, ajouter les pommes de terre coupées en dés et les carottes en rondelles,

mélangez et laissez cuire environ 10 minutes

Couvrez les légumes du lait de coco et du bouillon de légumes portez le tout à ébullition et remuez de temps en temps

Baissez la température et laissez mijoter 1 petite heure, jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient cuites.

Otez la marmite du feu et ajouter le jus de citron vert. Puis mixez.

Versez le velouté dans les assiettes et saupoudrez de coriandre hachée.

 

Vous pouvez trouver les ingrédients de cette recette à la coop bio
CAPUCINE – espace Cartigny -72 rue de la pyramide à HAULCHIN
www.bio-capucine.fr - tél : 03 27 43 32 03